1.酒窖的位置選擇

我們經常問到的一個問題是:“我可以把酒窖放在家里任何一個地方嗎?”回答是肯定的，但是酒窖地點的選擇和酒窖方案的設計會影響到將來的維護與運行費用。酒窖應裝在室內最涼爽濕度最接近65%的地方。儲存葡萄酒最合適的溫度12-18℃，濕度要求55-75%，需要酒窖專業設備。計算酒窖的吸熱量，應當考慮到周圍環境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃，那么比起18℃,來肯定要買臺更大的制冷裝置，以保持適當的溫度。而在干燥的環境下需要更加頻繁地增加濕度,從而增加了酒窖專用設備成本,溫度最按近于12℃,濕度在55-75%的位置是最為合適的。

2.酒窖保溫隔熱門

如果制冷用的酒窖專用設備安裝好，須安裝的酒窖門時。必須是嚴格的密封保溫，保持涼爽的地窖里防止空氣逃跑出酒窖。其中最常見的問題是由于不正確的選用密封門。實芯門內嵌入保溫層或保溫中空玻璃是最常用。玻璃門必須做到中空鋼化,中間需加氣體以便產生更好的保溫效果,玻璃門我們建議使用帶加熱功能的玻璃膜,防止內外溫差產生玻璃上的掛水對門木質部分造成的腐蝕。

3.酒窖地板

所有類型的地板都適用于酒窖。最常用的是石材與瓷磚以及一些軟木地板。不要使用地毯與涂料，地板通常選擇匹配的整體裝飾色彩的地窖里。地板最主要考慮的是防滑效果。所以在酒窖規劃設計時應該注意這一點。

4.酒窖恒溫酒柜的材質選擇

標準材料紅木，橡木，楓木，沙比利木等,在酒窖規劃設計中選用木材時,將考慮木材的特性方面,在選用恒溫酒柜中我們首先要考慮的材質的耐潮性,以及它的穩定性，目前我們使用最多的是美國的紅橡木為標準制作，表面處理為食口級木臘油或者我們直接食用的橄欖油，在生產過程與使用中都是非常環保的。