很多人都知道紅酒發源于國外，法國紅酒更是聞名于世。但是實際上中國的紅酒文化也有著豐富的文化底蘊和內涵。縱酒賦詩古人最是擅長，紅酒也早就成為了詩人們創作的伴侶、靈感的催化劑以及情感的依托。在擬建葡萄酒酒窖的過程中，建造者必須對影響葡萄酒儲存的因素進行詳細的了解，找專業酒窖公司，讓葡萄酒在儲存中不會影響口感，更好地保證美酒的質量。

具體來說，對于瓶裝葡萄酒，斜放或平放能讓瓶內的葡萄酒接觸到瓶口木塞，保持木塞的濕度，使木塞處于膨脹狀態，達到較好的密封效果。氣味清新的環境對維持葡萄酒的品質非常重要。環境中若有不良氣體會慢慢通過木塞滲透到酒液中，從而影響葡萄酒的風味。

葡萄酒應藏在陰暗避光處，因為光線對葡萄酒有損害，特別是紫外線會破壞酒質，所以酒窖的最好位置是地下室，能夠避免日照，降低光線對酒品質的傷害。除了防止陽光直射外，霓虹燈和白色燈光也應避免。

除了光線因素，酒窖也要避免震動，震動會使葡萄酒過度成熟，容易造成酒質變壞，因此要酒窖裝修要保持環境安穩?？梢赃x用防震抗震的材料，將酒窖的震動幅度降到最低，減少人工搬運等活動對酒的品質造成影響。

溫度也是酒窖工程設計要考慮的因素，因為葡萄酒儲存有自己的溫度要求，一般在12～18℃。太高或太低的溫度都不利于葡萄酒的存儲，因此酒窖規劃設計要遠離熱源。可以在墻體和頂部做保溫處理，保持酒窖的最佳溫度。